L'histoire :
Franckie Alarcon est un dingue de chocolat. Il est tombé dedans quand il était petit et cette passion ne s’est pas altérée avec le temps (hélas, nous sommes beaucoup dans le même cas !). Grâce à son éditeur, il va pouvoir assouvir pleinement son goût pour le chocolat. Il rencontre l’un des maîtres en la matière : Jacques Genin, qui se qualifie d’ailleurs de fondeur en chocolat et non de chocolatier ! Cette rencontre va l’amener à réaliser une bande dessinée sur ce chef, vu dans les émissions Masterchef et Qui sera le prochain grand pâtissier ? Loin d’être simple spectateur, Alarcon met la main à la pâte (de cacao) en réalisant, sous l’œil avisé de Genin, les recettes emblématiques du chef… C’est à croire que la BD mène à tout !
Ce qu'on en pense sur la planète BD :
Le chocolat est au centre de toutes les attentions et de tous les enjeux. À cause du réchauffement climatique et d’une demande croissante des pays néo-consommateurs (la Chine en tête), le cours du cacao flambe sur les marchés. Une pénurie est en prévision. Raison de plus pour se délecter de cet ouvrage intitulé Les secrets du chocolat, qui s’inscrit dans la lignée de Frères de Terroir, une autre culi-BD sortie il y a peu de temps. Ici, cette BD-reportage au graphisme ludique et à la sauce blogosphère perce tous les secrets du chocolat. Jacques Genin montre comment apprivoiser ses nuances et les marier avec d’autres saveurs (chocolat au citron vert, Mmmm !). Il livre quelques recettes, illustrées avec humour, à reproduire à la maison : recette de la tarte au chocolat, des mendiants, des grignotines. Alarcon joue ici l’élève candide qui apprend les ficelles du maître. Certaines parties (l’album en compte 9) fonctionnent mieux que d’autres. Aux origines du chocolat est sûrement le meilleur chapitre, bien équilibré entre humour et pédagogie. Il nous invite à découvrir des plantations péruviennes au fin fond de l’Amazonie, avec des tribus d’indiens cultivateurs particulièrement étonnantes. Un bon conseil, n’oubliez pas de vous munir d’une tablette de chocolat de votre choix (lait, noir ou blanc) avant de démarrer la lecture. Votre lecture terminée, il y a des chances que votre savoureuse curiosité vous donne envie d’aller faire un tour dans la boutique de Genin (XVème arrondissement parisien), histoire de boucler la boucle.
