L'histoire :
Muto est descendu au sous-sol de la cave à fermentation pour y gouter la bière du professeur Itsuki. Elle s'étonne de la trouver aussi acide et pense que le breuvage est infecté, lorsque Yuki la rejoint. Ce dernier lui explique qu'il s'agit de Lambic, un type de bière belge de fermentation spontanée très acide. Yuki demande à Muto de le suivre au sakaya pour y rencontrer avec lui une productrice de microbière qui voudrait que Yuki distribue son produit. En tant que grande buveuse de bières, Muto devra juste donner son avis sur le breuvage. Seulement, la jeune femme a des a priori sur les microbières japonaises qui, pour elle, ne sont qu'un effet de mode, jouent trop sur le côté local et traditionnel, et sont trop compliquées à comprendre pour le grand public. La rencontre va tourner au débat...
Ce qu'on en pense sur la planète BD :
Ca faisait un moment qu'on attendait que le sujet arrive, et ça y est : ce huitième tome est entièrement dédié à la bière ! Bien sûr, on n'a pas le temps d'en faire tout le tour : on en apprend un peu sur différents types de bières et leur fabrication, mais le sujet tourne surtout autour des micro-brasseries japonaises. Du boom des microbières dû à une sorte d'effet de mode, aux difficultés que rencontrent les producteurs, en passant par l'image auprès du public, l'incompréhension du sujet par ce dernier (rappelons que la culture de la bière n'est pas quelque chose de très répandu en Asie), et les procédés de fabrication, l'auteur essaye d'aborder tous les angles de cette thématique. Puis, pour continuer dans la même veine suite à ça, les élèves de l'université recréent un festival de la bière sur le modèle de celui de Munich et y font participer plein de producteurs locaux, et même nationaux. Enfin, l'auteur conclut ce volet avec un bonus d'une dizaine de pages sur l'historique de la bière et sur différents brasseurs japonais. Le côté didactique est parfaitement équilibré cette fois avec les côtés récit et développement des protagonistes, et les explications n'ennuient pas une seule fois. Seul bémol - le même depuis plusieurs tomes maintenant : le héros toujours aussi absent et au pouvoir qui n'est absolument pas exploité dans le scénario. On soulignera par ailleurs que les graphismes nous en mettent plein les yeux, entre les filles qui sont au premier plan avec des tenues variées et travaillées, et surtout la fête de la bière (costumes, parade..) qui donne lieu à des planches impressionnantes. Un super volet en résumé, et on espère qu'on continuera notre plongée dans la bière (plouf ! hips !) dans le prochain.
