L'histoire :
Marco intègre la cuisine d’un grand restaurant en tant que plongeur. Il est confié à Gilbert, un autre plongeur, dont la timidité et la maladresse sont très grandes. Néanmoins, Gilbert est aimable et n’hésite pas à apprendre plein de choses à Marco sur la cuisine. Peu à peu, Marco découvre que Gilbert était cuisinier dans le restaurant avant d’être rétrogradé au poste de plongeur. Apparemment, il aurait commis une faute grave lors d’un service en se trompant de sauce. Gilbert, lui, ne cherche pas à démissionner et accepte son sort sans broncher. Cependant, la situation va devenir de plus en plus complexe...
Ce qu'on en pense sur la planète BD :
Mettre en scène un homme timide, lâche et maladroit semble être une entreprise risquée. Pourtant, tel Marco le plongeur, on se prend rapidement d’affection pour Gilbert : sa grande sensibilité et sa gentillesse en font quelqu’un d’adorable. Mais c’est avant tout un cuisinier de talent qui a été rétrogradé et est victime de harcèlement en cuisine. On sent assez vite que les choses ne sont pas aussi simples que cela et, au fil des pages, on fait la connaissance d’une troupe (le chef, son fils, les plongeurs...) tout en devinant peu à peu la vérité que tout le monde cache. Il est vrai que l’aspect gastronomie est mis de côté pour le moment, mais la cuisine est aussi une aventure humaine. C’est cette facette qui est développée ici et le résultat est assez probant pour le moment. En plus, les dessins sont fournis et vivants, ce qui donne d’autant plus de rondeur et de réalisme au récit. Une bonne œuvre !
